I.
PENDAHULUAN
A.
Latar
Belakang
Seiring dengan kenaikan
jumlah penduduk, pengetahuan gizi yang bertambah serta kemampuan daya beli
masyarakat yang meningkat berdampak langsung terhadap pemenuhan protein hewani.
Daging ayam broiler sebagai salah
satu sumber protein hewani menjadi pangan yang banyak diminati masyarakat. Daging ayam
broiler memiliki tekstur yang empuk dan harganya relatif
terjangkau dibandingkan ternak penghasil daging lainnya.
Usaha peternakan ayam
broiler merupakan jenis usaha pemeliharaan ternak yang unggul karena waktu yang
diperlukan relatif singkat. Namun dalam pemeliharaannya memerlukan biaya yang
cukup tinggi khususnya pada penyediaan ransum. Ransum merupakan komponen
terbesar dari biaya produksi yang dapat mencapai 60% dari total biaya produksi.
Penyediaan ransum yang memadai secara kuantitas dan kualitas sangat diharapkan
dalam peningkatan produktifitas ayam broiler. Produktifitas yang baik
memerlukan ransum yang tepat, berimbang dan efisien.
Bahan dasar ransum unggas pada dasarnya bersaing dengan kebutuhan manusia.
Hal tersebut mengakibatkan harga ransum
meningkat
dan menjadi kendala bagi perternakan rakyat yang baru berkembang. Salah satu
upaya untuk mengatasi kendala tersebut adalah dengan memanfaatkan bahan ransum non konvensional yang mudah
ditemukan di sekitar wilayah peternakan. Daun lamtoro (Leucaena leucocephala), kelor (Moringa
oleifera) dan gamal (Gliricidia
sepium) merupakan jenis daun dari tanaman leguminosa yang bayak ditemukan
di Maluku Utara (Dinas Pertanian Maluku Utara, 2006).
Leguminosa
termasuk jenis tanaman pohon dan perdu yang tidak dapat dijangkau ternak. Pemanfaatan tanaman leguminosa sebagai bahan ransum unggas membutuhkan
bantuan manusia. Daun-daun
dari jenis tanaman ini dapat
diolah menjadi
tepung daun sehingga dapat dikonsumsi
oleh ayam broiler. Meskipun penambahan tepung daun dibatasi dalam
formulasi ransum tetapi diharapkan dapat meningkatkan efesiensi biaya produksi.
Hasil analisa gizi
khususnya kandungan protein kasar tepung daun lamtoro (Leucaena leucocephala), kelor (Moringa
oleifera) dan gamal (Gliricidia
sepium) berturut-turut adalah 9,05%, 13,05% dan 11,03% (Sapsuha dan
Sjafani, 2007). Berdasarkan potensi gizi tersebut maka secara
kuantitatif tepung daun lamtoro (Leucaena leucocephala), kelor (Moringa
oleifera) dan gamal (Gliricidia
sepium) dapat dijadikan sebagai bahan
ransum ayam
broiler. Akan tetapi pengaruh
penambahan dari ketiga jenis tepung
daun tersebut terhadap
konsumsi, pertambahan bobot badan dan konversi ransum ayam broiler perlu dikaji
lebih lanjut berdasarkan penelitian ilmiah.
B.
Rumusan Masalah
Tuntutan pemenuhan
kebutuhan protein hewani yang semakin meningkat harus sebanding dengan
ketersediaan protein hewani itu sendiri. Ayam broiler sebagai bahan pangan sumber protein dituntut melimpah
ketersediaannya sehingga dapat memenuhi kebutuhan konsumsi masyarakat. Namun hal ini menjadi
terhambat karena harga ransum ayam
broiler yang mahal dan cenderung fluktuatif, sehingga dibutuhkan upaya pemanfaatan bahan ransum non konvensional sebagai
ransum ayam broiler.
Berdasarkan uraian tersebut, maka dapat dirumuskan permasalahan sebagai
berikut :
1.
Bagaimana pengaruh
penambahan tepung daun lamtoro (Leucaena
leucocephala), kelor (Moringa
oleifera) dan gamal (Gliricidia
sepium) terhadap konsumsi, pertambahan bobot badan dan konversi ransum ayam
broiler?
2.
Dari ketiga penambahan
tepung daun tersebut, manakah yang memberikan pengaruh terbaik terhadap konsumsi,
pertambahan bobot badan dan konversi ransum ayam broiler?
C.
Tujuan dan Manfaat Penelitian
Tujuan dari penelitian
ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung daun lamtoro (Leucaena leucocephala), kelor (Moringa oleifera) dan gamal (Gliricidia sepium) terhadap konsumsi,
pertambahan bobot badan dan konversi ransum ayam broiler.
Hasil penelitian diharapkan dapat memberikan informasi
ilmiah tentang pengaruh penambahan tepung daun lamtoro (Leucaena leucocephala), kelor (Moringa
oleifera) dan gamal (Gliricidia
sepium) terhadap konsumsi, pertambahan bobot badan dan konversi ransum ayam
broiler. Selain itu diharapkan pemanfaatan
tepung daun leguminosa dapat menekan biaya produksi akibat mahalnya harga
ransum.
II.
LANDASAN TEORI
A.
Tinjauan
Pustaka
1.
Ayam Broiler
Menurut Priyatno (2000) broiler adalah istilah untuk
menyebut hasil budidaya teknologi peternakan yang memiliki karakteristik
ekonomi dengan ciri khas pertumbuhan yang cepat, sebagai penghasil daging
dengan konversi ransum rendah
dan siap dipotong pada usia relatif muda. Broiler biasanya dikenal masyarakat dengan
sebutan ayam negeri, memiliki
penampilan yang sangat baik dengan karakteristik khusus seperti pertumbuhan
cepat, perdagingan yang tebal serta masa pemeliharaan yang
relatif singkat (Tamalluddin, 2012).
Ayam broiler telah
mengalami seleksi untuk dikondisikan tumbuh cepat dan efisien dalam pemakaian ransum demikian dijelaskan Cravener et al., dalam Maulidya (2010). Ayam broiler dipelihara untuk memproduksi daging sehingga perlu menunjukkan
kemampuan pertumbuhan yang baik dan dapat mencapai bobot pasar dengan cepat. Selanjutnya dijelaskan kemampuan pertumbuhan yang baik tersebut dihasilkan dari pemenuhan
kebutuhan nutrisi yang tinggi dan manajemen pemeliharaan yang baik (Prihantono et al., 2008).
Hardjoswaro dan Rukminasih (2000)
menyatakan bahwa ayam broiler dapat digolongkan kedalam kelompok unggas
penghasil daging artinya dipelihara khusus untuk menghasilkan daging. Umumnya ayam broiler memiliki ciri-ciri
sebagai berikut, kerangka
tubuh besar, pertumbuhan badan cepat, pertumbuhan bulu yang cepat, lebih
efisien dalam mengubah ransum menjadi daging.
Perkembangan
penampilan ayam broiler karakteristik CP 707 pada umur 35 hari, menurut Murka Eka (2010) sejak tahun 2000 sampai sekarang
mengalami peningkatan. Hal tersebut ditandai dengan pertambahan bobot badannya
yang mencapai lebih 1,6 kg dan konversi ransum yang semakin menurun antara 1,8 sampai 1,7. Bibit
ayam broiler atau DOC yang berkualitas baik dapat mempengaruhi
pertumbuhan. Sehingga perlu diperhatikan ciri-ciri antara lain yaitu mempunyai
kaki besar dan basah seperti berminyak, bulu cerah dan penuh, terlihat aktif
dan beratnya tidak kurang dari 37 gram.
Kartasudjana dan Suprijatna (2006) menambahkan bahwa performan yang jelek dari
ayam broiler bukan saja dipengaruhi oleh faktor pemeliharaan tetapi juga oleh
kualitas DOC. Selanjutnya temperatur yang ideal untuk ayam broiler adalah 23o
– 26°C, faktor ini juga mempengaruhi pertumbuhan ayam broiler demikian
dijelaskan Fadilah (2004).
2.
Ransum
Ayam Broiler
Ransum merupakan kumpulan
bahan ransum yang layak dikonsumsi oleh ayam dan telah disusun
mengikuti aturan tertentu berdasarkan
kebutuhan
ayam broiler dan nilai kandungan gizi dari
bahan ransum yang digunakan (Rasyaf,
1999). Ransum adalah bahan ransum ternak
yang telah diramu dan biasanya terdiri dari berbagai jenis bahan ransum dengan
komposisi tertentu. Selanjutnya, pemberian
ransum bertujuan untuk menjamin pertumbuhan bobot badan dan menjamin produksi daging
agar menguntungkan (Sudaro dan Siriwa, 2007).
Tillman et al,. (1992) mengungkapkan bahwa ransum
merupakan gabungan dari beberapa bahan yang disusun sedemikian rupa dengan
formulasi tertentu untuk memenuhi kebutuhan ternak selama satu hari dan tidak
mengganggu kesehatan ternak. Ransum
dapat dinyatakan berkualitas baik apabila mampu memberikan seluruh kebutuhan
nutrien ternak secara
tepat, baik jenis, jumlah, serta imbangan nutrien tersebut bagi ternak. Faktor
penting yang harus diperhatikan dalam formulasi ransum ayam broiler adalah kebutuhan
protein, energi, serat kasar, Ca dan P. Komponen nutrien tersebut sangat
berpengaruh terhadap produksi ayam broiler terutama untuk pertumbuhan dan
produksi daging (Widodo, 2004).
Menurut Hermana (2011) pertumbuhan yang cepat terkadang didukung dengan
konsumsi ransum yang banyak.
Pada pemeliharaan
unggas dalam hal ini ayam broiler,
ransum memiliki peranan yang sangat penting. Kemudian dijelaskan bahwa kualitas
ransum akan menentukan penampilan unggas yang dipelihara. Ransum yang berkualitas baik harus dapat
memenuhi kebutuhan nutrisi seperti protein dan energi dari unggas yang diberi
ransum tersebut.
Rasyaf (1994)
menyatakan bahwa ransum merupakan sumber utama kebutuhan nutrien ayam broiler
untuk keperluan hidup pokok dan produksinya
karena tanpa ransum yang sesuai dengan yang dibutuhkan
menyebabkan produksi tidak sesuai dengan yang diharapkan. Sedangkan menurut
Kartasudjana dan Suprijatna (2006), ayam mengkonsumsi ransum untuk memenuhi
kebutuhan energinya, sebelum kebutuhan energinya terpenuhi ayam akan terus
makan. Jika ayam diberi ransum dengan kandungan energi rendah maka ayam akan
makan lebih banyak.
Ransum untuk ayam pedaging dibedakan menjadi dua macam yaitu ransum untuk
periode starter dan periode finisher. Hal ini disebabkan oleh
perbedaan kebutuhan nutrien ransum sesuai dengan periode pertumbuhan ayam
(Rasyaf, 1994). Amrullah (2004) mengungkapkan bahwa khusus untuk ransum broiler,
maka ransum hendaklah memiliki nisbah kandungan energi-protein yang diketahui.
Kandungan protein yang tinggi untuk mempercepat pertumbuhan ayam broiler dan mengandung
energi yang lebih untuk membuat ayam broiler dipanen cukup mengandung lemak.
Kebutuhan nutrisi ransum untuk ayam broiler
dari DOC sampai umur potong dibagi dalam dua bagian yaitu starter (umur 0-3 minggu) dan finisher
(umur 3-6 minggu) seperti pada tabel 1.
Tabel 1.
Kebutuhan nutrisi ransum ayam
broiler pada periode starter
dan periode
finisher
|
Nutrien
|
Periode
Starter
|
Periode
Finisher
|
|
Protein Kasar (%)
|
21-23
|
18-20
|
|
Energi Metabolisme (kkal/ kg)
|
2800-2900
|
3000-3200
|
|
Kalsium (%)
|
1,00
|
1,25
|
|
Fosfor tersedia (%)
|
0,50
|
0,40
|
Sumber
: Tri Yuwanta (2000)
3.
Teknologi
Tepung Daun Leguminosa
Leguminosa adalah jenis tumbuhan yang termasuk
keluarga kacang-kacangan atau polong-polongan. Tanaman
leguminosa bermanfaat untuk meningkatkan kesuburan tanah, menahan erosi, tanaman pelindung, kayu
bakar dan daunnya sangat baik sebagai ransum ternak karena mempunyai nilai nutrisi yang tinggi.
Leguminosa mempunyai nilai gizi lebih tinggi
dibandingkan dengan rumput. Kandungan
protein kasar tanaman leguminosa
berkisar antara 15-25%
dan termasuk tanaman andalan daerah tropik
sebagai sumber nitrogen (Fuskhah, 2009). Jenis leguminosa yang banyak digunakan sebagai bahan ransum
adalah yang tahan terhadap
pemotongan dan pertumbuhannya cepat, dapat tumbuh bersama dengan tanaman inang
tanpa mengakibatkan terjadinya persaingan penggunaan cahaya dan tidak
mengurangi produksi tanaman pokok, demikian dijelaskan Pulungan (1988).
Di beberapa negara,
teknologi tepung daun telah banyak dimanfaatkan oleh industri ransum, umumnya untuk ransum ternak ruminansia tetapi sering
digunakan pula pada unggas. Penggunaan tepung daun merupakan salah satu
alternatif sumber protein. Pohon-pohonan baik
leguminosa maupun non leguminosa merupakan tanaman multi guna, termasuk sumber
hijauan dan bahan ransum penting
di wilayah tropik (Gutteridge and Sheton, 1994) yang dikutip Sapsuha dan
Sjafani (2007). Tanaman
leguminosa juga dapat
tersedia secara terus-menerus meskipun pada musim kering saat rumput-rumput
tidak tersedia, serta mengandung protein kasar dan mineral yang tinggi (Folkard, 1996).
Pemakaian hijauan untuk
ransum unggas, sudah dimulai pada zaman Belanda.
Peranan hijauan untuk sumber vitamin penting sekali bagi unggas, terutama ayam
ras (Rasyaf, 1990). Selanjutnya dijelaskan
bahwa hijauan juga dapat digunakan dalam formula ransum namun dalam batasan
yang minimum. Kandungan serat kasar yang tinggi mengakibatkan penggunaan
hijauan menjadi terbatas. Sebagaimana pendapat Rizal
(2006) yang menyatakan bahwa serat kasar dibutuhkan unggas dalam ransum antara
3-6%.
Hasil Penelitian Sapsuha dan Sjafani (2007) menunjukkan
kandungan gizi dari beberapa tepung daun jenis tanaman leguminosa
diantaranya tepung daun lamtoro (Leucaena
leucocephala), kelor (Moringa
oleifera) dan gamal (Gliricidia
sepium). Adapun kandungan gizi masing-masing tepung daun tersebut dapat dilihat pada tabel 2, sebagai berikut :
Tabel
2. Rata-rata nilai gizi tepung daun dari beberapa tanaman legum
|
No
|
Bahan Pakan
|
Komposisi Nilai Gizi (%)
|
||||
|
PK
|
SK
|
LK
|
Ca
|
P
|
||
|
1
|
Lamtoro
(Leucaena leucocephala)
|
9,05
|
23,42
|
3,75
|
1,28
|
0,21
|
|
2
|
Kelor
(Moringa oleifera)
|
13,05
|
19,03
|
4,07
|
1,45
|
0,37
|
|
3
|
Gamal
(Gliricidia sepium)
|
11,03
|
20,08
|
2,02
|
1,37
|
0,48
|
Sumber : Sapsuha dan Sjafani, 2007
Beberapa jenis daun
yang digunakan sebagai tepung dalam ransum ayam broiler adalah sebagai berikut :
Lamtoro
Lamtoro berasal dari
Amerika Tengah dan termasuk tumbuhan leguminosa tropis. Taksonomi lamtoro menurut Bogdan (1977) sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Divisi : Tracheophyta
Kelas : Dycotyledone
Ordo : Rosales
Famili : Leguminoseae
Genus : Leucaena
Spesies : Leucaena leucocephala
Divisi : Tracheophyta
Kelas : Dycotyledone
Ordo : Rosales
Famili : Leguminoseae
Genus : Leucaena
Spesies : Leucaena leucocephala
Leucaena merupakan tumbuhan sepanjang tahun, tegak berupa semak atau pohon kecil, dengan tinggi 5-10 m
(jarang yang mencapai 20 m). Tumbuhan ini cepat tumbuh, dengan diameter batang
5-50 cm, kulit pada cabang muda biasanya berwarna
coklat
keabu-abuan dengan
cela vertikal dangkal berwarna oranye sementara cabang yang lebih
tua dan batang yang kasar berwarna merah. Selanjutnya dijelaskan pohon ini
dapat hidup dari 20 sampai lebih dari 50 tahun (Hughes, 2002).
Daun lamtoro
merupakan daun majemuk menyirip genap ganda dua dengan sempurna karena anak
daunnya tersusun menyirip, jumlah anak daunnya berpasang-pasangan di kanan-kiri
ibu tulang daun. Anak daun
berbentuk lanset dengan panjang 1-2 cm dan lebarnya kurang dari 0,3 cm. Bunga
yang terbentuk menyerupai bola yang sebenarnya pada bentukan bola itu terdiri
atas banyak bunga (Gembong, 1985).
Menurut Pulungan (1988) lamtoro adalah sejenis perdu yang
biasanya digunakan dalam penghijauan lahan atau pencegahan erosi. Tanaman
lamtoro dapat tumbuh dengan baik pada tanah dataran. Lamtoro juga tahan dengan pemotongan
berulang-ulang, sehingga produksi pertahunnya mencapai 20 ton bahan kering/ha.
Daun lamtoro sebagai tanaman untuk bahan ransum ternak dapat memenuhi kebutuhan zat-zat makanan, tetapi mempunyai faktor pembatas dengan adanya mimosin (Joshi, 1968). Mimosin
merupakan senyawa asam amino heterosiklik yang mempunyai gugus keton pada inti
pirimidinnya dan sifatnya beracun. Mimosin
sebagai faktor pembatas ini dapat mengakibatkan pertumbuhan terhambat, konsumsi
rendah dan kerontokan bulu (Moulen et al.,
1979).
Dijelaskan Oalus (1968) yang dikutip
oleh Skerman (1977), kandungan mimosin dalam daun lamtoro
berkisar 2-9% dari bahan keringnya. Pada bagian
biji mimosin terdapat 1-4%, mimosin juga
terdapat pada bagian batang dan daun. Kandungan mimosin bervariasi tergantung
dari tingkat tua mudanya daun, pada daun lamtoro yang muda kandungan mimosinnya
lebih tinggi dibandingkan dengan daun lamtoro yang umurnya lebih tua (D’Mello
and Fraser 1981).
Dosis pemberian tepung daun lamtoro
6-10% dalam bahan ransum pada unggas
maupun kelinci dapat menyebabkan penurunan
performan ternak. Apabila ternak dalam keadaan stres penyerapan mimosin dalam
tubuh akan lebih
cepat dibandingkan dengan penyerapan asam amino sehingga ternak lebih banyak
menderita keracunan (Widodo, 2004). Keracunan
mimosin ditunjukkan dengan tanda-tanda kerontokan bulu, daya tahan tubuh
menurun, saliva keluar berlebihan dan jalan sempoyongan (Suprayitno, 1981).
Daun lamtoro segar yang kemudian
dipanaskan maupun yang direndam, maka kandungan mimosinnya akan berkurang dan
hal ini berakibat semakin meningkatnya konsumsi ternak (Nurahmadan, 2007). Lebih lanjut dijelaskan sebagai bahan ransum ternak, untuk mengurangi kandungan mimosin
maka harus dijemur sehari lebih dahulu.
Kelor
Kelor
merupakan tanaman perdu yang banyak dijumpai di Indonesia sebagai tanaman pagar
dan memiliki manfaat sangat luas. Klasifikasi tanaman kelor (Moringa oleifera) menurut Oalus (1988) dalam Trisnatari (2007) adalah sebagai
berikut :
Kingdom : Plantae
Divisi :
Magnoliophyta
Kelas :
Magnoliopsida
Famili :
Moringaceae
Ordo :
Brassicales
Genus :
Moringa
Spesies : Moringa oleifera
Kelor memiliki ketinggian batang 7-11 meter dan dapat berkembang biak dengan baik
pada daerah yang mempunyai ketinggian tanah 300-500 meter diatas permukaan
laut. Tanaman ini dapat hidup dalam segala kondisi tanah dan curah hujan,
merupakan tanaman kering dan membutuhkan air dalam jumlah sangat sedikit,
ditemukan di daerah dengan curah hujan 250-300 mm, tumbuh dengan sinar matahari
langsung dan dapat bertahan dalam kondisi kering untuk waktu yang lama. Tanaman
kelor toleran terhadap suhu antara 180 - 280C dan pH 4,5-8,0 tahan pada iklim
tropis dan tumbuh baik pada tanah berpasir (Mobot, 2007).
Menurut Hartwell (1971), bunga, daun, dan akar dari tanaman kelor (Moringa
oleifera) bisa dipakai sayuran untuk konsumsi manusia, sebagai obat
tradisional. Daunnya bisa digunakan sebagai bahan ransum ternak domba, kambing,
sapi, babi, kelinci dan cocok untuk pakan ikan-ikan budidaya seperti gurami.
Kulit kayu, daun dan akar mempunyai bau yang sangat tajam dan menyengat, juga
dapat digunakan untuk merangsang atau meningkatkan pencernaan. Price (1985)
menambahkan bahwa daun kelor (Moringa oleifera) nilai nutrisinya tinggi
sebagai sumber asam amino yang mengandung sulfur, menthionin dan sistin yang
sering digunakan.
Daun kelor (Moringa
oleifera) adalah suplemen yang mempunyai nilai gizi tinggi dan dianggap
sebagai suplemen protein dan kalsium dari berbagai penelitian dilaporkan bahwa
pada daun kelor (Moringa oleifera) terdapat komposisi vitamin A, B dan
kalsium, zat besi serta protein yang tinggi. Bunga kelor (Moringa oleifera)
juga dapat dikonsumsi oleh manusia dengan cara dimasak terlebih dahulu karena
pada bunganya mengandung potassium, dan kalsium (Vietmeyer, 1996). Daun kelor (Moringa
oleifera) juga telah banyak digunakan sebagai ransum ternak, terutama sapi
dan kambing maupun pupuk hijau. Akar kelor (Moringa oleifera) sering
digunakan sebagai bumbu campuran untuk merangsang nafsu makan (Suriawiria,
2005).
Makkar dan Becker (1997) melaporkan bahwa daun kelor
mengandung 27% protein. Kemudian
ditambahkan bahwa kelor (Moringa oleifera) sebagai sumber protein memiliki kandungan
asam amino seimbang. Hasil
penelitian di Afrika menunjukkan
pula bahwa daun kelor mengandung vitamin C tujuh kali lebih banyak daripada
buah jeruk, mengandung empat kali kalsium lebih banyak dari susu disamping
kandungan protein daunnya yang dapat mencapai 43% jika diekstrak dengan etanol
(Soetanto, 2005).
Kelor sebagai salah satu jenis tanaman leguminosa
memiliki zat anti nutrisi yang tergolong rendah dibandingkan jenis tanaman
leguminosa lainnya. Anti nutrisi yang terkandung dalam daun kelor (%) BK yaitu
tannin 0,3; saponin 6,4; asam phitat 2,3 dan total phenol 2,7. Sedangkan jika
daun kelor telah diekstraksi ataupun diubah menjadi tepung daun, kadar anti
nutrisinya akan lebih rendah (Astuti,
2005).
Gamal
Pemanfaatan gamal sebagai
bahan ransum ternak sangat menguntungkan karena tanaman jenis leguminosa pohon
ini memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Protein kasar berada diantara 18-30% dan nilai kecernaan 50-65%. Selain itu cara budidayanya cukup mudah, tetap
berproduksi dengan optimal meskipun kemarau dan dapat memperbaiki kesuburan
tanah (BPTU, 2009).
Menurut Gohl (1981),
klasifikasi tanaman gamal (Gliricidia
sepium) adalah sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Dicotyledonae
Famili : Papiloceae
Ordo : Rosales
Genus : Gliricidia
Species : Gliricidia sepium
Tanaman gamal yang memiliki pohon kecil ini biasanya
bercabang banyak dengan tinggi 2-15 m.
Adapun ciri-ciri daun gamal diantaranya batang berdiameter 15-30 cm berwarna hijau ketika masih muda dan
jika sudah tua berwarna putih keabu-abuan sampai cokelat kemerahan dengan
bintik-bintik berwarna putih. Gamal memiliki bentuk daun elips (oval) dengan
panjang rata-rata 2-7 cm
dan lebar 1-3 cm. Ujung daun
berbentuk lancip dan pangkalnya tumpul (bulat). Susunan daun terletak
berhadapan atau hampir berhadapan seperti pada daun lamtoro atau turi dengan
jumlah 9-17 helai daun per tangkai daun. Helaian daun berwarna hijau di bagian
atasnya, tipis dan berwarna keputihan di sisi bawahnya. Bentuk bunga gamal
menyerupai kupu-kupu terkumpul pada ujung batang sepanjang 10-15 cm berjumlah sekitar 25-50 kuntum.
Selanjutnya
dijelaskan bahwa kelemahan gamal sebagai bahan ransum ternak yaitu mengandung
zat racun. Pertama dicoumerol, suatu senyawa yang mengikat vitamin K dan
dapat mengganggu serta menggumpalkan darah. Dicoumerol diperkirakan
merupakan hasil konversi dari coumarin yang disebabkan oleh bakteri
ketika terjadi fermentasi. Meskipun coumarin tidak beracun, jika berubah
menjadi senyawa dicoumarin dapat berbahaya bagi ternak, terutama ternak
monogastrik seperti kelinci dan unggas. Fakta lapangan menunjukkan tidak banyak
ternak ruminansia yang keracunan dicoumerol yang disebabkan oleh daun
gamal. Senyawa racun lainnya adalah HCN (Hydro Cyanic Acid) sering
disebut juga Prusic Acid atau asam sianida. Kandungan HCN dalam gamal
tergolong rendah 4 mg/kg, dibanding umbi singkong/ketela pohon yang dapat
mencapai 50-100 mg/kg, namun hal ini perlu juga diwaspadai. Zat lain yang perlu
diwaspadai adalah nitrat (NO3). Sebenarnya nitrat tidak beracun
terhadap ternak, namun jika dalam jumlah banyak dapat menyebabkan penyakit yang
disebut keracunan nitrat (nitrate poisoning). Dalam gamal juga terdapat zat
anti nutrisi, tanin walaupun dalam konsentrasi yang cukup rendah dibandingkan kaliandra
(Calliandra cathrysus) (BPTU, 2009).
Daun gamal sebaiknya dilayukan terlebih dahulu sebelum
diberikan kepada ternak. Beberapa literatur menyebutkan pelayuan selama 12-24 jam terbukti meningkatkan
kuantitas asupan ransum.
Pada ternak (terutama sapi) yang belum terbiasa terhadap gamal perlu dilakukan
pembiasaan terlebih dahulu. Sedangkan pada ternak unggas atau ayam
broiler sebelum diberikan, perlu diolah terlebih dahulu. Pengolahan yang
dimaksudkan adalah dengan mengubah bentuknya menjadi tepung daun (Sutikno dan Supriyadi, 2005).
4.
Konsumsi
Ransum
Konsumsi ransum adalah banyaknya ransum yang
dikonsumsi setiap ekor ayam broiler dalam waktu tertentu. Wahju (1997) menjelaskan bahwa konsumsi ransum
merupakan jumlah ransum yang
diberikan dikurangi dengan sisa ransum.
Bila ransum diberikan tidak terbatas atau ad
libitum, ayam akan makan sepuas-puasnya
hingga kenyang. Rasyaf (1992) menyatakan bahwa konsumsi ransum merupakan
sejumlah nutrisi yang ada di dalam ransum yang tersusun dari berbagai bahan ransum untuk memenuhi
kebutuhan nutrisi ternak.
Ayam mengkonsumsi ransum terutama dalam rangka memenuhi
kebutuhan energinya. Konsumsi akan meningkat bila ayam diberikan ransum dengan kadar energi rendah (Wahju,
1997). Laju ransum dalam
alat pencernaan
dapat mempengaruhi jumlah ransum
yang
dikonsumsi, makin cepat aliran ransum
dalam
alat pencernaan maka makin
banyak pula jumlah ransum yang
dikonsumsi. Faktor lain yang mempengaruhi konsumsi adalah palatabilitas dan
selera. Palatabilitas dipengaruhi oleh bau, rasa, tekstur, dan suhu dari ransum yang diberikan. Selera
merupakan faktor internal yang merangsang rasa lapar. Faktor lain yang juga
mempengaruhi konsumsi adalah ternak, lingkungan, dan stres karena penyakit
(Wahju, 1997).
Ransum yang dikonsumsi ternak sebagian dicerna
dan diserap tubuh. Sebagian yang tidak dicerna akan
diekskresikan dalam bentuk ekskreta. Hal ini dipertegas Murtidjo (1987) bahwa komposisi
makanan ternak yang mengandung serat kasar tinggi, akan menyebabkan lebih banyak serat
kasar dikeluarkan lewat ekskreta (kotoran) sehingga kesempatan efesiensi yang
diperoleh dari ransum yang
dikonsumsi akan hilang. Hal tersebut menyebabkan ternak unggas berproduksi dan
bertumbuh tidak optimal.
Serat kasar dalam
ransum yang tinggi dapat menyebabkan ayam mengkonsumsi ransum dalam jumlah sedikit karena ayam
akan merasa cepat kenyang. Semakin tinggi serat kasar dalam ransum menyebabkan
jumlah konsumsi ransum semakin menurun, karena ransum bersifat “bulky” sehingga ransum yang dikonsumsi
terbatas (Cherry, 1982). Menurut
Riza (2009) unggas mengkonsumsi ransum
kira-kira
5% dari bobot badannya.
Adapun kebutuhan ayam broiler secara kuantitatif selama pemeliharan 1 –
6 minggu, dapat dilihat pada tabel 3
sebagai berikut :
Tabel 3. Kebutuhan ransum ayam
broiler selama 1 – 6 minggu
|
Usia
(Minggu)
|
Kebutuhan Ransum
(gram/ekor)
|
|
|
per-hari
|
Kumulatif
|
|
|
1
|
13
|
91
|
|
2
|
33
|
322
|
|
3
|
48
|
658
|
|
4
|
65
|
1113
|
|
5
|
88
|
1729
|
|
6
|
117
|
2548
|
Sumber : Murtidjo, 1987
5.
Pertambahan
Bobot
Badan
Pertambahan bobot badan
mempunyai definisi yang
sangat sederhana yaitu peningkatan ukuran tubuh (Hunton, 1995). Pertambahan
bobot badan juga dapat diartikan sebagai perubahan ukuran yang meliputi
pertambahan bobot hidup,
bentuk dimensi liniear dan
komposisi tubuh termasuk komponen-komponen tubuh seperti otak, lemak, tulang,
dan organ-organ serta komponen-komponen kimia terutama air dan abu pada karkas (Soeparno, 2005).
Pertambahan bobot badan diperoleh melalui pengukuran
kenaikan bobot badan dengan melakukan penimbangan berulang-ulang dalam waktu
tiap hari, tiap minggu atau tiap bulan (Tillman et al., 1991).
Kecepatan pertumbuhan mempunyai variasi yang cukup besar, keadaan ini bergantung pada tipe
ayam, jenis kelamin, galur, tata laksana, temperatur lingkungan, tempat ayam
tersebut dipelihara, kualitas dan kuantitas ransum (Anggorodi, 1980).
Pada masa pertumbuhan, ayam harus memperoleh ransum yang banyak mengandung protein, zat
ini berfungsi sebagai pembangun, pengganti sel yang rusak dan berguna untuk
pembentukan telur. Kebutuhan protein perhari ayam sedang bertumbuh dibagi
menjadi tiga bentuk kebutuhan yaitu protein yang dibutuhkan untuk pertumbuhan
jaringan, protein untuk hidup pokok dan protein untuk pertumbuhan bulu (Wahju,
2004).
Keseimbangan zat-zat nutrisi, terutama imbangan energi dan protein penting karena
nyata mempengaruhi pertumbuhan. Pada umumnya
semua ternak unggas, khususnya ayam broiler termasuk
golongan yang memiliki pertumbuhan cepat. Pertumbuhan ayam
pedaging sangat
cepat dan pertumbuhan dimulai sejak
menetas sampai umur 8 minggu, setelah itu
kecepatan pertumbuhan akan
menurun (Scott et al., 1982 cit Rasyaf, 1992).
Standar bobot badan ayam broiler berdasarkan jenis
kelamin dapat dilihat pada tabel 4 berikut ini :
Tabel 4.
Standar bobot badan ayam broiler berdasarkan jenis kelamin pada umur
1 – 6 minggu.
|
Umur (minggu)
|
Jenis Kelamin
|
|
|
Jantan (g)
|
Betina (g)
|
|
|
1
|
152
|
144
|
|
2
|
376
|
344
|
|
3
|
686
|
617
|
|
4
|
1085
|
965
|
|
5
|
1576
|
1344
|
|
6
|
2088
|
1741
|
Sumber : NRC, 1994
Anggorodi (1995) menjelaskan bahwa pertumbuhan berlangsung secara
perlahan-lahan pada awalnya, kemudian cepat dan pada tahap terakhir
perlahan-lahan kembali dan kemudian berhenti sama sekali. Dijelaskan lebih
lanjut dalam beberapa faktor yang mempengaruhi pertumbuhan ayam broiler antara
lain faktor nutrisi yang meliputi energi, protein, vitamin, mineral dan
kalsium. Pertumbuhan ayam broiler dipengaruhi oleh faktor genetik, dimana
masing-masing ternak mempunyai kemampuan tumbuh yang berbeda-beda (Suprijatna et al., 2005).
Menurut Tillman et al. (1991)
pertumbuhan ayam broiler dapat dilihat pada kenaikan bobot badan yang diperoleh
dengan cara menimbang secara harian,
mingguan ataupun menurut periode waktu tertentu. Pertambahan
bobot badan erat kaitannya dengan konsumsi ransum yang mencerminkan pula
gizinya, sehingga untuk mencapai pertumbuhan yang optimal dibutuhkan sejumlah
zat-zat makanan yang bermutu, baik dari segi kualitas maupun kuantitas.
6.
Konversi
Ransum
Sudjana (2008) mengemukakan bahwa konversi ransum
diperoleh dari perbandingan ransum yang dikonsumsi dengan pertambahan bobot badan dalam waktu pemeliharaan
tertentu. Konversi ransum
adalah perbandingan jumlah konsumsi ransum pada satu minggu dengan pertambahan
bobot badan yang dicapai pada minggu itu, bila rasio kecil berarti pertambahan
bobot badan ayam memuaskan atau ayam makan dengan efisien. Hal ini dipengaruhi
oleh besar badan dan bangsa ayam, tahap produksi, kadar energi dalam ransum, dan temperatur
lingkungan (Rasyaf, 2000).
Nilai
suatu ransum selain ditentukan oleh nilai konsumsi ransum dan tingkat
pertumbuhan bobot badan juga ditentukan oleh tingkat konversi
ransum, dimana konversi ransum menggambarkan banyaknya
jumlah ransum yang digunakan untuk pertumbuhannya
(Wiradisastra, 1986). Semakin rendah angka konversi ransum berarti kualitas ransum semakin baik. Anggorodi (1980) menyatakan
bahwa nilai konversi ransum dapat dipenuhi oleh beberapa
faktor, diantaranya adalah suhu lingkungan, laju
perjalanan ransum melalui alat pencernaan, bentuk fisik, dan konsumsi ransum. Adapun, konversi ransum ayam broiler selama
pemeliharaan, dapat dilihat pada tabel 5 berikut ini :
Tabel 5. Konversi
ransum ayam broiler selama masa pemeliharaan 1 – 6 minggu
|
Usia (Minggu)
|
Konversi Ransum
|
|
1
|
0,925
|
|
2
|
1,410
|
|
3
|
1,535
|
|
4
|
1,705
|
|
5
|
1,885
|
|
6
|
2,060
|
Sumber : Murtidjo, 1987
Nilai
konversi ransum berhubungan dengan biaya produksi, khususnya biaya ransum,
karena semakin tinggi konversi ransum maka biaya ransum akan meningkat karena
jumlah ransum yang dikonsumsi untuk menghasilkan bobot badan dalam jangka
waktu tertentu semakin tinggi. Nilai konversi ransum yang tinggi menunjukkan
jumlah ransum yang dibutuhkan untuk menaikkan bobot badan semakin
meningkat dan efisiensi ransum semakin rendah (Card dan Nesheim, 1972).
B.
Hipotesis
Berdasarkan
beberapa teori diatas, maka hipotesis
yang
diambil sebagai berikut :
1.
Penambahan
tepung daun lamtoro (Leuchaena
leucocephala), kelor (Moringa oleifera) dan gamal (Gliricidia sepium) diduga berpengaruh terhadap konsumsi, pertambahan bobot badan dan
konversi ransum ayam broiler.
2.
Terdapat salah
satu jenis tepung daun leguminosa yang lebih unggul dalam penambahannya
terhadap konsumsi ransum, pertambahan berat badan dan konversi ransum ayam broiler.
III.
METODE
PENELITIAN
A.
Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini berlangsung pada
bulan Mei sampai Juli 2012. Penelitian
dilaksanakan dalam dua tahap. Tahapan pertama yaitu pembuatan tepung daun
dilaksanakan di Laboratorium
Program Studi Peternakan, sedangkan
pemeliharaan ayam di Kandang Percobaan Program Studi Peternakan Fakultas
Pertanian Universitas Khairun Ternate.
B.
Bahan dan Alat
1.
Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah
sebagai berikut :
Ternak Percobaan
Ternak yang digunakan dalam
penelitian ini adalah ayam broiler final stock CP-707 berumur sehari (DOC) yang
tidak dibedakan jenis kelaminnya (unsex)
sebanyak 80 ekor.
Ransum
Ransum yang
digunakan dalam penelitian ini adalah ransum komersial
masa awal (starter) dan masa akhir (finisher) dalam bentuk butiran serta
tepung daun lamtoro, kelor dan gamal. Kandungan nutrisi ransum komersial yang digunakan dalam penelitian ini
dapat dilihat pada tabel berikut :
Tabel 6. Kandungan nutrisi ransum masa starter dan finisher
|
Nutrisi
|
Masa Starter
|
Masa Finisher
|
|
%
|
||
|
Protein
Lemak
Serat
Kadar Air
Abu
Kalsium
Fosfor
|
21,0
5,0
5,0
13,0
7,0
0,9
0,6
|
19,0
5,0
5,0
13,0
7,0
0,9
0,6
|
Sumber : Data Analisis Proksimat diperoleh dari
Label Ransum Ayam Broiler
PT.
Charoen Pokhpand Surabaya
Vaksin, Vitamin dan Desinfektan
Vaksin yang digunakan terdiri
dari larutan buffer dan medivac ND La
Sota (masing-masing 100 ml). Sedangkan vitamin yang diberikan adalah vita
chick. Untuk mendesinfeksi kandang digunakan Medisep.
Sekam (serbuk gergaji) dan
Koran
2.
Alat
Alat-alat yang digunakan
dalam penelitian ini sebagai berikut :
Kandang
Kandang yang digunakan dalam penelitian ini adalah kandang baterai
sistem postal (litter) sebanyak 16 buah.
Tempat ransum dan tempat
air minum
Tempat ransum dan tempat air minum yang
digunakan dalam penelitian ini bersifat manual masing-masing berjumlah 16 buah.
Tempat ransum berbentuk nampan (tray
feeder) sedangkan tempat air minum yang digunakan memiliki tipe galon
berbentuk bulat.
Lampu
Lampu
yang digunakan dalam peneltian ini adalah lampu pijar 25 watt berjumlah 16 buah.
Timbangan
Timbangan yang digunakan dalam penelitian ini terdiri atas 2 jenis
yaitu timbangan duduk kapasitas 20 kg dan timbangan kue
kapasitas 5 kg.
Pisau, oven dan blender
Alat tulis menulis (Spidol boardmarker, buku dan
pena)
Alat-alat kebersihan seperti sapu, lap, ember
dan semprotan.
Kamera
C. Perancangan Penelitian dan Analisis Data
1. Perancangan Penelitian
Rancangan Penelitian
Rancangan yang digunakan
dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL). Perlakuan dilakukan
sebanyak 4 kali dengan pengulangan sebanyak 4 kali sehingga terdapat 16 unit
percobaan. Setiap unit percobaan (tiap kandang) diisi 5 ekor ayam. Setiap perlakuan dalam penelitian dirancang dengan rancangan
sebagai berikut :
Kontrol (R0) : 100% ransum komersial
Perlakuan 1 (R1) : 95% ransum komersial + 5% tepung daun lamtoro
Perlakuan 2 (R2) : 95% ransum komersial + 5% tepung daun kelor
Perlakuan 3 (R3) : 95% ransum komersial + 5% tepung daun gamal
Tahapan Pembuatan Tepung Daun
Leguminosa
Bahan
yang digunakan untuk membuat tepung daun adalah jenis daun dari tanaman
leguminosa. Daun tanaman leguminosa yang digunakan dalam penelitian ini terdiri
atas daun lamtoro (Leuchaena leucocephala),
kelor (Moringa oleifera) dan gamal (Gliricidia sepium).
Tahapan pembuatan tepung daun
leguminosa terdiri atas, pemisahan daun,
pengeringan dan penghancuran. Masing-masing
daun yang akan dijadikan tepung daun, pertama-tama dipisahkan dari batang dan
tangkainya. Setelah proses pemisahan, masing-masing
daun dikering-anginkan
selama 4 – 5 jam. Setelah dikering anginkan, masing-masing daun dimasukkan
ke dalam oven selama 1 – 2 jam
dengan suhu 500C. Setelah proses pengeringan di dalam oven, masing-masing daun
diremas-remas untuk memperkecil ukuran
daun. Selanjutnya daun yang telah diremas, dihaluskan menggunakan blender sampai
menjadi tepung. Daun yang telah menjadi
tepung siap dijadikan sebagai bahan ransum ayam broiler.
Adapun proses pembuatan
tepung daun leguminosa dapat dilihat pada gambar 1 dibawah ini :
Gambar 1. Diagram alir pembuatan
tepung daun leguminosa
 |
|||
 |
|||
Proses
Pengeringan
(Masing-masing Daun)
Proses
Penghancuran
(Masing-masing
daun)
 |
Tahapan Pelaksanaan
Penelitian
Dalam tahapan penelitian
terdapat beberapa kegiatan yang dilakukan meliputi, persiapan, pemeliharaan dan
panen. Persiapan yang dilakukan pada penelitian ini adalah pembuatan tepung
daun leguminosa dan pembersihan kandang. Proses
pembuatan tepung daun disesuaikan dengan diagram alir pembuatan tepung daun (gambar 1).
Kandang yang digunakan dalam
penelitian ini adalah jenis kandang
baterai berbentuk
postal (sistem
litter) sebanyak 16 buah dengan
ukuran 0,5 x 1,0 m2.
Sebelum DOC masuk, kandang percobaan dibersihkan kemudian dilakukan fumigasi
dan desinfektasi. Fumigasi menggunakan kapur cair untuk lantai dan dinding
kandang. Sedangkan desinfektasi kandang menggunakan medisep, untuk membunuh mikrobakteria. Fumigasi dan
desinfektasi kandang dilakukan 2 minggu sebelum DOC dimasukkan.
Air gula
merah diberikan pada hari pertama saat DOC datang. Tujuannya untuk
memenuhi kebutuhan energi yang hilang dalam perjalanan dari toko ke kandang percobaan. Setelah itu, DOC diambil secara acak dan ditempatkan dalam kandang yang telah disiapkan.
Kandang terdiri atas 16 unit yang terbagi atas 4 jenis perlakuan. Tiap
perlakuan terdiri dari empat petak kandang dan tiap petak kandang diisi lima ekor ayam yang dilengkapi dengan tempat makan,
tempat air minum dan lampu pijar 25 watt masing-masing satu
buah. Pemeliharaan broiler dilakukan dengan pemberian
4 macam perlakuan ransum. Masing-masing
ulangan kandang diberi ransum yang berbeda-beda.
Ransum
dan air
minum diberikan secara ad libitum
selama 2 kali sehari, pagi pada pukul 07.00 WIT dan sore pukul 16.00 WIT. Untuk
pencegahan penyakit ND, dilakukan vaksinasi dengan menggunakan vaksin strain ND
B1 melalui tetes mata pada umur tiga hari. Vaksin gumboro diberikan pada umur
empat belas hari melalui air minum. 80 ekor
ayam broiler yang dipelihara, dipanen pada pemeliharaan hari
ke 28 (4 minggu).
Analisis Data
Data yang diperoleh dianalisis
dengan analisis ragam berdasarkan rancangan acak lengkap (RAL) dengan model
matematika sebagai berikut (Hanafiah, 2004) :
Yij = µ + τί + εij
Keterangan :
Yij = Hasil pengamatan dari perubah pada penggunaan
Tepung Daun
leguminosa ke-i dengan
ulangan ke-j
µ = Rata-rata pengamatan
τί = Pengaruh perlakuan i
εij = Pengaruh galat percobaan dari perlakuan ke-i
dan ulangan ke-j
dimana :
i = 1, 2, 3 dan 4
j = 1, 2, 3 dan 4
Apabila terdapat perbedaan
antar perlakuan dari data yang dianalis maka diuji lanjut dengan Uji Beda Nyata
Terkecil (BNT) taraf 5% (Gomez & Gomez, 1995).
D. Pengamatan Parameter/Peubah
Parameter yang diukur dalam
penelitian ini adalah :
1.
Konsumsi
Ransum
Konsumsi ransum dihitung dengan menimbang ransum yang
diberikan dan sisa ransum setiap minggu. Konsumsi ransum per ekor perminggu dihitung dengan rumus
sebagai berikut :
Konsumsi pakan (g/e/mg) = Ransum
yang diberikan (g)-Ransum sisa (g)
Jumlah ayam (e)
2.
Pertambahan
Bobot Badan
Pertambahan bobot badan
setiap minggu diukur dengan menimbang ayam pada akhir minggu. Pertambahan bobot badan per ekor perminggu dihitung dengan rumus
sebagai berikut :
PBB = BBt
– (BBt-1)
Jumlah ayam
Keterangan :
PBB =
Pertambahan bobot badan
BBt = Bobot badan akhir minggu
BBt-1 = Bobot badan minggu sebelumnya
3.
Konversi
Ransum
Perhitungan konversi ransum dihitung dengan rumus adalah
sebagai berikut :
Konversi ransum = Konsumsi ransum (g/e/mg)
Pertambahan Bobot Badan
(g/e/mg)
IV.
HASIL
DAN PEMBAHASAN
A.
Konsumsi
Ransum
Rataan konsumsi ransum
(gram/ekor/minggu) tertinggi diperoleh dari R0 (397,57) kemudian
diikuti berturut-turut perlakuan R2
(396,11), R1 (394,56) dan R3 (389,73). Analisis sidik ragam
menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh sangat nyata terhadap konsumsi ransum
ayam broiler (P>0,01). Perbedaan antara perlakuan diuji dengan uji beda nyata terkecil taraf 5%, yang disajikan
pada tabel 7
sebagai berikut :
Tabel
7.
Data konsumsi ransum ayam broiler setelah pemeliharaan 4
minggu
|
Perlakuan
|
Rata-rata konsumsi ransum (gram/ekor/minggu)
|
|
R0 (ransum kontrol)
|
397,57 b
|
|
R1 (penambahan 5% tepung daun lamtoro)
|
394,56 b
|
|
R2 (penambahan 5% tepung daun kelor)
|
396,11 b
|
|
R3 (penambahan 5% tepung daun gamal)
|
389,73 a
|
Keterangan
: huruf yang berbeda (a, b) pada kolom yang sama menunjukkan
perbedaan
yang
nyata (P>0,05)
Hasil uji BNT menunjukkan
bahwa konsumsi ransum R0 (kontrol) tidak berbeda nyata dengan perlakuan R1
(penambahan 5% tepung daun lamtoro)
dan R2
(penambahan 5% tepung daun kelor).
Sedangkan R0 (ransum kontrol), perlakuan R1 (penambahan 5% tepung
daun lamtoro) dan R2 (penambahan 5% tepung daun kelor) jika
dibandingkan dengan perlakuan R3 (penambahan 5% tepung daun gamal)
menunjukkan perbedaan yang nyata (P>0,05). Hal ini menunjukkan bahwa
penambahan 5% tepung daun gamal dalam ransum dapat menurunkan konsumsi ayam
broiler (tabel 7 dan lampiran 1).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa R0 (ransum kontrol) lebih banyak dikonsumsi oleh ayam broiler. Hal
ini diduga karena pengaruh warna dari ransum yang diberikan. Sebagaimana pendapat Chruch (1979) cit Syah (2007) yang menyatakan bahwa
palatabilitas dipengaruhi oleh bentuk, bau, rasa, tekstur, dan suhu makanan
yang diberikan. Ransum kontrol (R0) memiliki warna
mencolok yaitu kuning agak kecoklat-coklatan. Sifat warna tersebut merangsang
perhatian ayam broiler sehingga secara kuantitas lebih banyak dikonsumsi. Hasil penelitian Retnani., et al (2009) bahwa ayam broiler lebih
menyukai ransum R0 (kontrol) atau ransum tanpa perlakuan. Hal
ini didukung oleh Gunther
dan Jones (1962) cit., Ahmad (1988) bahwa ayam lebih menyenangi warna daerah
oranye kuning dengan sifat warna yang mengkilap dan merangsang perhatian.
Rendahnya
konsumsi
ransum R3 dalam penelitian ini ditunjukkan dengan rataan
389,73 gram/ekor/minggu. Hal ini diasumsikan bahwa tingkat palatabilitas ayam broiler terhadap
penambahan 5% tepung daun gamal cenderung menurun. Penambahan 5% tepung daun
gamal menyebabkan bau dari ransum yang diberikan lebih menyengat daripada
perlakuan ransum yang lain R0 (ransum kontrol) R1
(penambahan 5% tepung daun lamtoro) dan R2 (penambahan 5% tepung
daun kelor).
Coumarin merupakan zat anti nutrisi turunan dari glukosida dengan
bau yang menyengat dan rasa yang pahit (Widodo, 2005). Hal tersebut sesuai
dengan pendapat Mathius., et al (1981) cit.,
Lestian (2007) yang menyatakan bahwa bau
coumarin yang terkandung dalam tepung
daun gamal akan mengurangi
tingkat palatabilitas ayam broiler. Hal
ini didukung oleh pendapat Sutikno dan Supriyadi (1985) bahwa daun gamal memiliki palatabilitas
rendah dikarenakan baunya yang spesifik. Bau
yang spesifik ini berasal dari senyawa coumarin,
sehingga untuk mengatasi hal tersebut dapat dilakukan dengan pelayuan daun gamal sebelum
diberikan pada ternak.
Pernyataan tersebut diatas didukung pula oleh hasil penelitian Ahmad (1986)
cit., Agustina (2009) juga menyatakan
bahwa konsumsi tepung daun gamal adalah 0,17% dari total ransum yang diberikan secara kafetaria
terhadap ayam broiler. Hasil yang ditunjukkan jauh lebih rendah daripada
konsumsi tepung daun lamtoro yaitu 0,18% serta tepung daun singkong yang
mencapai 0,20%. Dinyatakan bahwa rendahnya konsumsi tepung daun gamal akibat
bau coumarin yang menyengat. Ransum
yang ditambahkan dengan tepung daun gamal mengakibatkan bau ransum menyengat dan
menambah rasa pahit dalam ransum (Rahardjo, 2004).
B.
Pertambahan
Bobot Badan
Rataan pertambahan
bobot badan ayam broiler (gram/ekor/minggu) tertinggi diperoleh dari perlakuan
R2 (282,24) kemudian diikuti berturut-turut R0 (249,74), R1 (246,40) dan R3
(237,03). Analisis sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh sangat
nyata (P>0,01) terhadap
pertambahan bobot badan ayam broiler. Perbedaan antara perlakuan diuji dengan
uji beda nyata terkecil taraf 5%,
yang disajikan pada tabel 8
sebagai berikut :
Tabel 8.
Data pertambahan bobot badan ayam broiler setelah pemeliharaan 4
minggu
|
Perlakuan
|
Rata-rata PBB (gram/ekor/minggu)
|
|
R0 (ransum kontrol)
|
249,74a
|
|
R1 (penambahan 5% tepung daun lamtoro)
|
246,40a
|
|
R2 (penambahan 5% tepung daun kelor)
|
282,24b
|
|
R3 (penambahan 5% tepung daun gamal)
|
237,03a
|
Keterangan
: huruf yang berbeda (a, b) pada kolom yang sama menunjukkan
perbedaan
yang
nyata (P>0,05)
Hasil uji BNT
menunjukkan bahwa pertambahan
bobot badan terbaik terdapat pada perlakuan R2 (penambahan
5% tepung daun kelor) dengan rataan
282,24 (gram/ekor/minggu) dan berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap R0 (ransum kontrol) yaitu 249,74 (gram/ekor/minggu)
perlakuan R1
(penambahan 5% tepung daun lamtoro) dengan
rataan 246,40 gram/ekor/minggu dan R3 (penambahan 5%
tepung daun gamal) dengan
rata-rata pertambahan bobot badan 237,03 (gram/ekor/minggu).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan dengan penambahan 5% tepung
daun kelor dapat meningkatkan pertambahan bobot badan ayam broiler (282,24
gram/ekor/minggu). Peningkatan tersebut diduga karena kandungan
protein kasar tepung daun kelor lebih
tinggi daripada tepung daun lamtoro dan gamal. Persentase protein kasar tepung daun kelor adalah 13,05%,
tepung daun gamal 11,03% sedangkan tepung daun lamtoro adalah 9,05% (Sapsuha
dan Sjafani, 2007). Asumsi
tersebut dipertegas oleh pendapat Wahyu (1992) bahwa protein dibutuhkan
oleh ayam broiler
untuk memenuhi tiga macam kebutuhan yaitu untuk pertumbuhan
jaringan, hidup pokok dan pertumbuhan bulu. Hal ini didukung pula oleh pendapat Rasyaf (1992) yang
menyatakan kebutuhan protein berperan penting
pada pertumbuhan ayam broiler selama masa pertumbuhan.
Penambahan
5% tepung daun gamal (R3) dalam ransum mengakibatkan terjadinya penurunan pertambahan bobot badan ayam broiler (lampiran 2). Hal ini sesuai dengan
konsumsi pada perlakun R3 yang lebih rendah dengan rataan 389,73
gram/ekor/minggu dibandingkan R0 (ransum kontrol), R1
(penambahan 5% tepung daun lamtoro) dan R2 (penambahan 5% tepung
daun kelor). Asumsi lain bahwa penurunan pertambahan bobot badan ayam broiler
dipengaruhi oleh kandungan serat kasar dalam ransum. Sebagaimana dijelaskan
Wahyu (1992) bahwa penambahan tepung daun gamal akan meningkatkan kandungan serat kasar
dalam ransum,
sehingga ternak menjadi cepat
kenyang.
Selanjutnya ditambahkan serat kasar yang
tinggi akan mempengaruhi daya cerna, karena energi untuk pertumbuhan semakin
berkurang. Pendapat tersebut sesuai
dengan Siregar et al., (1980) bahwa semakin rendah daya cerna ransum akan mengakibatkan penurunan penggunaan energi
untuk pertumbuhan ayam broiler.
Hal ini didukung oleh hasil penelitian Trisnatari (2007)
yang menunjukkan bahwa tepung daun gamal
mempunyai
kandungan serat kasar yang
tinggi (20,70%) dibandingkan tepung daun lamtoro dan
gamal. Hal ini menyebabkan
tingkat kecernaan protein terhadap ransum cenderung menurun. Pendapat tersebut
diperkuat oleh Farrel (1978) yang menyatakan bahwa bahan ransum yang mengandung zat yang sulit atau
tidak bisa dicerna seperti serat kasar yang tinggi akan menyebabkan tingkat kecernaan protein yang rendah.
Asumsi lain yang
dapat mempengaruhi penurunan pertambahan bobot badan ayam broiler dalam
penelitian ini adalah zat anti nutrisi yang terkandung dalam tepung daun gamal.
Sebagaimana pendapat Smith and Van Houtert (2000) bahwa tepung daun gamal
sebagai bahan ransum ternak mengandung zat anti nutrisi yaitu coumarin. Selanjutnya dijelaskan bahwa
senyawa coumarin dapat menurunkan
pertambahan bobot badan ayam broiler karena adanya penguraian coumarin menjadi dicoumerol. Dicoumerol diperkirakan merupakan hasil konversi
dari coumarin yang disebabkan oleh bakteri ketika terjadi fermentasi
atau pemanasan (Widodo, 2004). Selanjutnya dicoumerol dapat mengikat
vitamin K dan bersifat menganggu (antagonis) serta menggumpalkan darah.
Pendapat tersebut
diperkuat dengan hasil penelitian Raharjo (2004) yang menunjukkan rataan
pertambahan bobot badan ayam broiler yang diberi penambahan tepung daun gamal
berkisar antara 283,04 gram/ekor/minggu. Hasil yang ditunjukkan relatif hampir
sama dengan rataan pertambahan bobot badan pada penelitian ini dengan kisaran
rataan 253,85 gram/ekor/minggu.
C. Konversi
Ransum
Rataan konversi ransum
ayam broiler terbaik 1,40
diperoleh dari perlakuan R2 (penambahan 5% tepung daun kelor) kemudian diikuti
berturut-turut R0 (ransum kontrol), R1 (penambahan 5% tepung daun lamtoro) dan R3
(penambahan 5% tepung daun gamal) masing-masing dengan rataan 1,58 ; 1,62
dan 1,65. Analisis sidik ragam menunjukkan
bahwa perlakuan berpengaruh sangat nyata (P>0,01) terhadap konversi ransum ayam broiler.
Perbedaan antara perlakuan diuji dengan uji beda nyata terkecil taraf 5%, yang
disajikan pada tabel 9
sebagai
berikut :
Tabel 9.
Data konversi ransum ayam broiler setelah pemeliharaan 4
minggu
|
Perlakuan
|
Rata-rata konversi ransum (gram/ekor/minggu)
|
|
R0 (ransum kontrol)
|
1,58a
|
|
R1 (penambahan 5% tepung daun lamtoro)
|
1,62a
|
|
R2 (penambahan 5% tepung daun kelor)
|
1,40b
|
|
R3 (penambahan 5% tepung daun gamal)
|
1,65a
|
Keterangan
: huruf yang berbeda (a, b) pada kolom yang sama menunjukkan
perbedaan
yang
nyata (P>0,05)
Hasil uji BNT
menunjukkan bahwa perlakuan R2 (penambahan 5% tepung daun kelor)
berpengaruh nyata terhadap konversi
ransum ayam
broiler daripada R0 (ransum
kontrol),
perlakuan R1
(penambahan 5% tepung daun lamtoro) dan R3 (penambahan 5% tepung
daun gamal). Sedangkan antara
perlakuan R0, R1 dan R3 menunjukkan pengaruh
yang tidak berbeda nyata dengan perlakuan R2 (tabel 9 dan lampiran
3). Rataan konversi R3 lebih tinggi dibandingkan perlakuan lainnya
dengan nilai 1,65. Hal ini menunjukkan bahwa penambahan 5% tepung daun gamal
dalam ransum dapat menurunkan konversi ayam broiler. Semakin tinggi nilai
konversi ransum menunjukkan tidak efisiennya ransum yang digunakan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan R2
memberikan pengaruh terbaik terhadap konversi ransum dengan rataan 1,40. Hal ini ditunjukkan dengan konsumsi
yang rendah namun bobot badan yang dicapai cukup tinggi (lampiran 1 dan 2). Konsumsi
pada R2 adalah 396,11
gram/ekor/minggu dan dapat memberikan pertambahan bobot badan dengan rataan
282,24 gram/ekor/minggu, lebih tinggi dibandingkan dengan R0 (ransum
kontrol) perlakuan R1 (penambahan 5% tepung daun lamtoro dan R3
(penambahan 5% tepung daun gamal). Diduga peningkatan konversi ransum pada perlakuan R2
dipengaruhi oleh tingkat kecernaan ayam broiler yang cukup baik terhadap ransum
yang diberikan. Hal ini sesuai dengan pendapat Yasin dan Indarsih cit., Sapsuha (2006) bahwa faktor yang
mempengaruhi angka konversi ransum adalah kualitas ransum, strain ayam dan
tatalaksana pemberian ransum. Pendapat tersebut diperkuat pula oleh Amrullah
(2003) bahwa selain kualitas ransum, konversi ransum juga dipengaruhi oleh
teknik pemberian ransum. Kemudian dijelaskan teknik pemberian ransum yang baik dapat menekan angka konversi pakan
sehingga keuntungan banyak bertambah. Rasyaf
(2002) menjelaskan bahwa semakin rendah konversi ransum adalah semakin baik
karena konversi ransum yang rendah menunjukan efesiensi penggunaan ransum yang
baik.
V. PENUTUP
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil
penelitian dapat disimpulkan bahwa penambahan 5% tepung daun kelor (Moringa oleifera)
memberikan pengaruh terbaik terhadap pertambahan bobot badan dan konversi
ransum ayam broiler dibandingkan dengan penambahan 5% tepung daun lamtoro (Leuchaena leucocephala) dan tepung daun
gamal (Gliricidia sepium).
B. Saran
Berdasarkan hasil
penelitian maka disarankan
agar dilakukan penelitian lebih
lanjut tentang
pengaruh penambahan tepung daun kelor (Moringa
oleifera) dengan penambahan lebih dari 5% terhadap konsumsi ransum ayam broiler.
DAFTAR PUSTAKA
Agustina L, Sri
P. 2009. Ilmu Nutrisi Unggas. Rumah
Pengetahuan. Makassar.
Amrullah,
I. K. 2004. Manajemen
Ternak Ayam Broiler.
IPB-Press, Bogor.
2003. Nutrisi
Ayam Broiler. PT Lembaga Satu Gunung Budi. Bogor.
Anggorodi, R. 1980. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta
1995. Ilmu
Maknan Ternak Unggas
. Kemajuan Mutakhir dalam Ilmu Makanan Ternak Unggas.
Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta.
. Kemajuan Mutakhir dalam Ilmu Makanan Ternak Unggas.
Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta.
Astuti, D.A., D.R. Ekastuti, dan Firdus. 2005. Manfaat daun kelor (Moringa oleifera) sebagai pakan ayam pedaging. Prosiding
Seminar Nasional. Pengembangan Usaha Peternakan Berdaya Saing di Lahan Kering. Fakultas
Peternakan Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.
BPTU-Balai
Pembibitan Ternak Unggul. 2009. Pemanfaatan
tanaman gamal sebagai pakan. Palembang.
Bogdan. 1988.Tropical Pasture and Fooder Plants.
Logman inc., New York.
Card, L. E and
Nesheim. 1972. Poultry Production. 7
th Ed. Lea and Febinger, Philadelphia. New York.
Cherry. 1982. Turmeric (Curcuma longa) root powder and
mannanoligosaccharides as alternatives to antibiotics in broiler chicken diets. J Anim Sci 16(10):1495-1499.
D’Mello,
J.P.F and
Fraser, K. W. 1981. The composition of leaf meal from Leucaena lucocephala. Reported from
Trop. Sci 25 : 75 – 78.
Data Analisis Proksimat. Label Ransum Ayam Broiler. PT. Charoen Pokhpand
Dinas Pertanian Maluku Utara. 2006. Data pengembangan
tanaman leguminosa untuk kebutuhan pakan ternak. Maluku Utara.
Fadilah.
2004. Beternak Ayam Broiler. Penebar
Swadaya. Jakarta.
Farrel.
1978. Rapid Deterninant of Metabolizable
Energy of Foods Using Cokrerels British Poultry Sci. 19 (3). 303.
Folkard, G.
And Sutherland, J. 1996. Moringa Oleifera a Litany of the Potensial of this Multipurpose
Tree.
Agroforestry, 8/3:5-8.
Fuskhah.
(2009). Tanaman leguminosa dalam
pemanfaatannya sebagai pakan. Jurnal Pertanian Vol. VII. Sumatera Utara.
Gohl, B. 1981. Tropical Feed Information Summeries and
Nutritive Value, Animal
Production and Health. Series No. 12.
FAO.
Gomez, K. A dan A. A Gomez. 1995. Prosedur Statistik untuk Penelitian
Pertanian. Edisi Kedua. Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Hanafiah A. K. 2010. Rancangan Percobaan. Teori dan Aplikasi.
Rajawali Press. Palembang.
Hardjosworo,
P.S. dan Rukmiasih, M.S., 2000. Meningkatkan
Produksi Daging Unggas. Penebar Swadaya. Yogyakarta.
Hartwell. 1971. The observation of Moringa oleifera. Jur
Agriculture. Cambridge.
Hermana, W. W. G. Pilliang, L.A Sofyan, N. Djazuli. 2012. Pengaruh
penggunaan tepung silase ikan dalam
ransum terhadap penampilan ayam pedaging
strain AKSAS. IPB. Bogor.
Hughes, C.E. 2002. Leucaena: A Genetic Resources Handbook', Tropical
Forestry Paper No. 37, Oxford Forestry Institute, Oxford, U.K.
Hunton,
P. 1995. Poultry Production. Enviromental
Factor Involved in Growth and Develompment. Elsevier. Amsterdam
Joshi, H. S. 1968.
The Value of Leucaena leucocephala (Lam). De Wit on reproductionin rats.
Aust. Journal Agric. Res. 19, 341-352.
Mathius, I. W.,
J. E Van Eys dan M. Rangkuti, 1984. Penggunaan campuran rumput gajah dan daun singkong
kering dengan penambahan tepung jagung atau dedak padi oleh domba dan kambing
yang sedang tumbuh. proceeding. pertemuan ilmiah penelitian ruminansia kecil.
Nopember
1983. Puslitbang Peternakan Bogor. Hal: 72 – 76.
Maulidya
Ria. 2011. Skripsi. Kajian Penggunaan Tepung Kulit Pisang terhadap
Konsumsi dan Konversi Ransum Broiler. Unkhair Ternate.
Mobot. 2004. Moringa oleifers Lam. http:// mobot.org
/plantscience /grandstudents /olson /oleifera.htm. Diakses pada
tanggal 26 Maret 2012.
Moulen,
U.T., Struck, S., Schulke and Harith, E.A. 1979. Toxic aspect of leucaena leucocephala. Trop. Anim.Prod. 4 :
113-126.
Murka
Eka, 2010. Standard Performans Mingguan untuk CP 707 (Broiler Modern) PT. Charoen
Pokhpand. PT. Charoen Pokhpand.
Murtidjo, B. A. 1992. Pedoman
Beternak Ayam Broiler. Kanisius. Yogyakarta.
1990. Pedoman Meramu Pakan Unggas. Kanisius. Yogyakarta
NRC. 1994. Nutrient
Requirement of Poultry. 9thEd. National Academy of Sciencxe. Washington DC.
Nurahmadhan,
2007. http://nurahmadhan.blogspot.com/2010/01/leguminosa.html. Diakses
pada tanggal 2 Mei 2012 pukul 14.27.
Price. 1985. Moringa oleifera of feed
in the pasture. Tropical Forestry paper.
Oxford, U.K.
Prihantono, 2008. Sukses Beternak
Ayam Broiler. PT Penebar Swadaya. Jakarta.
Priyatno, 2000. Ayam Broiler Siap
Panen 22 hari. PT Penebar Swadaya. Jakarta.
Pulungan, H. 1988. Peranan rumput lapangan sebagai ransum pokok
ternak domba. Hasil Temu Tugas Sub Sektor Peternakan, 4:218-288.
Rasyaf, M.
1990. Bahan Makanan Unggas di Indonesia.
Kanisius Yogyakarta.
1999. Menajemen
Beternak Ayam Broiler. Penebar Swadaya, Jakarta.
2004. Beternak
Ayam Pedaging. Penebar
Swadaya, Jakarta.
Rahardjo. 2004. Pengaruh
level tepung daun gamal dalam campuran pakan terhadap performans broiler
periode finisher. Jurnal Agritek Vol. 12 1 Januari. UNISMA Malang.
Retnani, Y. E. Suprapti, I. Firmansyah, L. Herawati dan R.
Mutia. 2009.
Pengaruh penambahan zat pewarna dalam ransum ayam
broiler terhadap penampilan, persentase berat bursa fabrisius, karkas dan organ
dalam. Fapet IPB. Bogor
Rizal, Y. 2006. Ilmu Nutrisi Unggas.
Andalas University Press. Padang
Sapsuha,
Y dan Sjafani. 2007. Teknologi tepung
daun sebagai industri pakan berbasis sumber daya tanaman lokal di Maluku Utara.
Laporan Penelitian Dosen Muda (belum dipublikasikan). Lembaga
Penelitian dan Pengabdian pada Masyarakat (LPPM) Unkhair, Ternate.
Sapsuha, Y. 2006. Pengaruh
tingkat penggunaan feces puyuh dengan teknologi efective microorganism dalam
ransum broiler terhadap pertambahan berat badan, konsumsi dan konversi ransum. Jurnal
Ilmu Pertanian, Cannarium Vol. 4 No. I. Universitas Khairun. Ternate
Sarwono,
1991. Tingkat Konversi Ransum Ayam
Broiler. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Siregar, 1980. Pemanfaatan
Bahan Non Konvensional Sebagai Pakan Ayam Broiler. PT. Kanisius. Jakarta.
Skerman, P. J.
1997. Tropical Forage Legumes. Food
and Agriculture Organization of United Nations. Rome
Smith dan Van Houtret (2000). The
feeding value of Gliricidia sepium. A Jour.
Sudjana E ;
Durana S ; Garnida D. 2008. Efek
pemberian ransum mengandung tepung buah mengkudu (Morinda cirtifolia linn)
terhadap performans ayam broiler.
Suprijatna,
E., U. Atmomarsono dan R. Kartasudjana. 2005.
Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar Swadaya, Jakarta.
Suriawiria, Unus. 2005. Manfaat Daun Kelor. http://keris.blogs.ie/2005/03/15/manfaat-daun-kelor/. Diakses pada tanggal 21 Agustus 2012.
Sutedja,
L., L. B. S. Kardono dan H. Agustina. 1997. Sifat
Antiprotozoa Daun Katuk
(Sauropus androgynus Merr). Warta Tumbuhan Obat 3(3): 47-49.
Sutikno, I., dan
Supriyadi. 1985. Coumarin dalam daun
glirisidia. Ilmu dan Peternakan. 8(2) : 44-48.
Syah, A.
Skripsi. 2011. Penambahan tepung daun
katuk dalam ransum ayam broiler. Makassar.
Tamalluddin F.
2012. Ayam Broiler, 22 Hari Panen Lebih
Untung. PT Penebar swadaya. Jakarta.
Tillman, A. D., H., Hartadi, S.
Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo dan S. Lebdosoekodjo. 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Cetakan
Kelima. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Trisnatari,
E. L. 2007. Skripsi. Evaluasi nilai nutrisi beberapa macam tepung
daun leguminosa terhadap kecernaan protein dan energi metabolis ayam petelur
jantan. Universitas Brawijaya. Malang.
Wahju J. 1985. Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
1997.
Ilmu Nutrisi Unggas. Gajah Mada University Press. Yogyakarta2004. Beternak Ayam
Pedaging. Edisi Revisi. Penebar Swadaya. Jakarta.
Widodo, W.
2004. Pakan dan Nutrisi Unggas Kontekstual. Jakarta
2005. Tanaman Beracun dalam Kehidupan Ternak. UMM Press. Malang
Wiradisastra, M.D.H. 1986. Evektivitas
Keseimbangan Energi dan Asam Amino dan Efisiensi Absorpsi dalam Menentukan
Persyaratan Kecepatan Tumbuh Ayam Broiler. Disertasi, Institut Pertanian
Bogor, Bogor.
Yuwanta Tri,
2000. Bahan Ajar Dasar Ternak Unggas.
Fakultas Peternakan UGM. Yogyakarta.
Lampiran 1
Hasil rataan pengaruh penambahan tepung
daun leguminosa terhadap konsumsi ransum ayam broiler (gram/ekor/minggu)
setelah
pemeliharaan 4 minggu
|
Ulangan
|
Perlakuan
|
Jumlah
|
|||
|
R0
|
R1
|
R2
|
R3
|
||
|
1
|
399,68
|
394,89
|
399,46
|
386,64
|
1.580,68
|
|
2
|
398,53
|
393,71
|
392,14
|
392,39
|
1.576,79
|
|
3
|
395,85
|
395,57
|
397,07
|
389,14
|
1.577,65
|
|
4
|
396,21
|
394,07
|
395,75
|
390,75
|
1.576,79
|
|
Total
|
1.590,29
|
1.578,25
|
1.584,43
|
1.558,93
|
6.311,91
|
|
Rata-rata
|
397,57
|
394,56
|
396,11
|
389,73
|
|
FK
= (ΣYij)2
t
x r
= (6.311,91)2
4 x 4
= 2.490.009,83
JK
Total =
(ΣYij)2 – FK
= [(399,68)2
+ (394,89)2 +…+ (390,75)2 ] – 2.490.009,83
= 197,24
JK
Perlakuan =
Σ (Yt)2 – FK
= [(1590,29)2
+ (1578,25)2 + ...+ (1558,93)2] – 2.490.009,83
= 138,97
JK
Galat
=
JK Total – JK Perlakuan
= 197,24 –
138,97
= 58,26
(lampiran 1 lanjutan)
KT
Perlakuan = JK
Perlakuan
t
– 1
= 138,97
3
= 46,32
KT
Galat =
JK Galat
t(r-1)
= 58,26
12
= 4,86
F
hitung =
KT Perlakuan
KT
Galat
= 46,32
4,86
= 9,54
db
total
= (r.t) – 1 = (4×4) – 1 = 15
db
perlakuan
= t – 1 = 4 – 1
= 3
db
galat
= t (r – 1) = 4 (4 – 1) = 12
(lampiran 1 lanjutan)
Data analisis sidik ragam dan uji lanjut BNT konsumsi
ransum ayam broiler
dengan
penambahan tepung daun leguminosa.
Analisis sidik
ragam
|
SK
|
DB
|
JK
|
KT
|
F.Hit
|
F.Tabel
|
|
|
5%
|
1%
|
|||||
|
Perlakuan
|
3
|
138,97
|
46,32
|
9,54**
|
3,49
|
5,95
|
|
Galat
|
12
|
58,26
|
4,86
|
|||
|
Total
|
15
|
197,24
|
|
|
|
|
Keterangan : FHitung >
FTabel berarti perlakuan memberikan pengaruh yang sangat nyata
terhadap konsumsi ransum
Keterangan : ** berbeda
sangat nyata (P>0,01)
Uji Beda Nyata Terkecil
Sd
= 
= 1,56
|
Nilai BNT 5%
|
=
|
2,179
|
||||
|
BNT(0,05)
|
=
|
2,179
|
x
|
1,56
|
=
|
3,39
|
|
Nilai BNT 1%
|
=
|
3,055
|
||||
|
BNT(0,01)
|
=
|
3,055
|
x
|
1,56
|
=
|
4,77
|
|
|
Selisih Nilai Antar Tengah Perlakuan
|
Perlakuan
|
Rata-rata
|
Selisih
|
|||
|
R0
|
R1
|
R2
|
R3
|
||
|
R0
|
397,57
|
-
|
3,01tn
|
1,46tn
|
7,84**
|
|
R1
|
394,56
|
-
|
-
|
1,55tn
|
4,83**
|
|
R2
|
396,11
|
-
|
-
|
-
|
6,38**
|
|
R3
|
389,73
|
-
|
-
|
-
|
-
|
Keterangan : **
berbeda sangat nyata (P>0,01)
tn
tidak berbeda nyata
Lampiran 2
Hasil rataan pengaruh penambahan tepung
daun leguminosa terhadap pertambahan bobot badan ayam broiler (gram/ekor/minggu) setelah
pemeliharaan 4 minggu
|
Ulangan
|
Perlakuan
|
Jumlah
|
|||
|
R0
|
R1
|
R2
|
R3
|
||
|
1
|
240,25
|
263,60
|
284,75
|
223,30
|
1.011,90
|
|
2
|
263,00
|
228,55
|
286,00
|
227,30
|
1.004,85
|
|
3
|
256,75
|
253,35
|
281,75
|
261,00
|
1.052,85
|
|
4
|
238,95
|
240,10
|
276,45
|
236,50
|
992,00
|
|
Total
|
998,95
|
985,60
|
1.128,95
|
948,10
|
4.061,6
|
|
Rata-rata
|
249,74
|
246,40
|
282,24
|
237,03
|
|
FK
= (ΣYij)2
t
x r
= (4.061,60)2
4 x 4
= 1.031.037,16
JK
Total =
(ΣYij)2 – FK
= [(263,60)2
+ (240,25)2 +…+ (236,50)2 ] – 1.031.037,16
= 6.691,52
JK
Perlakuan =
Σ (Yt)2 – FK
= [ (985,6)2
+ (998,95)2 + ...+ (941,1)2 ] – 1.031.037,16
= 4.645,38
(lampiran 2 lanjutan)
JK
Galat
=
JK Total – JK Perlakuan
= 6.691,52 –
4.645,38
= 2.046,14
KT
Perlakuan = JK
Perlakuan
t
– 1
= 4.645,38
3
= 1.548,46
KT
Galat =
JK Galat
t(r-1)
= 2.046,14
12
= 170,51
F
hitung =
KT Perlakuan
KT
Galat
= 1.548,46
170,51
= 9,08
db
total
= (r.t) – 1 = (4×4) – 1 = 15
db
perlakuan
= t – 1 = 4 – 1
= 3
db
galat
= t (r – 1) = 4 (4 – 1) = 12
(lampiran 2
lanjutan)
Data analisis sidik ragam dan uji lanjut BNT pertambahan
bobot badan ayam broiler dengan penambahan tepung daun leguminosa.
Analisis sidik
ragam
|
SK
|
db
|
JK
|
KT
|
F. Hit
|
F.Tabel
|
|
|
5%
|
1%
|
|||||
|
Perlakuan
|
3
|
4645,38
|
1548,46
|
9,08**
|
3,49
|
5,95
|
|
Galat
|
12
|
2046,14
|
170,51
|
|||
|
Total
|
15
|
6691,52
|
|
|
|
|
Keterangan : FHitung >
FTabel berarti perlakuan memberikan pengaruh yang sangat nyata
terhadap konsumsi ransum
Keterangan : ** berbeda
sangat nyata (P>0,01)
Uji Beda Nyata Terkecil
Sd
= 
= 9,23
|
Nilai BNT
|
=
|
2,179
|
||||
|
BNT(0,05)
|
=
|
2,179
|
x
|
9,23
|
=
|
20,11
|
|
Nilai BNT 1%
|
=
|
3,055
|
||||
|
BNT(0,01)
|
=
|
3,055
|
x
|
9,23
|
=
|
28,19
|
Selisih Nilai Antar Tengah Perlakuan
|
Perlakuan
|
Rata-rata
|
Selisih
|
|||
|
R1
|
R1
|
R2
|
R3
|
||
|
R0
|
249,74
|
-
|
3,34tn
|
32,50**
|
12,71tn
|
|
R1
|
246,40
|
-
|
-
|
35,84**
|
9,37tn
|
|
R2
|
282,24
|
-
|
-
|
-
|
45,21**
|
|
R3
|
237,03
|
-
|
-
|
-
|
-
|
Keterangan : **
berbeda sangat nyata (P>0,01)
tn
tidak berbeda nyata
Lampiran 3
Hasil rataan pengaruh
penambahan tepung daun leguminosa terhadap konversi
ransum ayam broiler selama
penelitian
|
Ulangan
|
Perlakuan
|
Jumlah
|
|||
|
R0
|
R1
|
R2
|
R3
|
||
|
1
|
1,64
|
1,52
|
1,40
|
1,73
|
6,29
|
|
2
|
1,49
|
1,74
|
1,37
|
1,73
|
6,34
|
|
3
|
1,54
|
1,56
|
1,41
|
1,49
|
6,01
|
|
4
|
1,64
|
1,65
|
1,43
|
1,65
|
6,38
|
|
Total
|
6,33
|
6,47
|
5,61
|
6,60
|
25,02
|
|
Rata-rata
|
1,58
|
1,62
|
1,40
|
1,65
|
|
FK
= (ΣYij)2
t
x r
= (25,02)2
4.4
= 39,12
JK
Total =
(ΣYij)2 – FK
= [(1,52)2
+ (1,64)2 +…+ (1,65)2 ] – 39,12
= 0,23
JK
Perlakuan =
Σ (Yt)2 – FK
= [ (6,47)2
+ (6,33)2 + ...+ (6,60)2 ] – 39,12
= 0,1457
(lampiran 3 lanjutan)
JK
Galat
=
JK Total – JK Perlakuan
= 0,23 –
0,15
= 0,0872
KT
Perlakuan = JK
Perlakuan
t
– 1
= 0,1457
3
= 0,0486
KT
Galat =
JK Galat
t(r-1)
= 0,08872
12
= 0,01
F
hitung =
KT Perlakuan
KT
Galat
= 0,0486
0,0073
= 6,68
db
total
= (r.t) – 1 = (4×4) – 1 = 15
db
perlakuan
= t – 1 = 4 – 1
= 3
db
galat
= t (r – 1) = 4 (4 – 1) = 12
(lampiran 3
lanjutan)
Data analisis sidik ragam dan uji lanjut BNT konversi
ransum ayam broiler
dengan
penambahan tepung daun leguminosa.
Analisis sidik
ragam
|
SK
|
Db
|
JK
|
KT
|
F.Hit
|
F.Tabel
|
|
|
5%
|
1%
|
|||||
|
Perlakuan
|
3
|
0,14565
|
0,04855
|
6,6847**
|
3,49
|
5,95
|
|
Galat
|
12
|
0,08716
|
0,00726
|
|
||
|
Total
|
15
|
0,23281
|
|
|
|
|
Keterangan
: FHitung > FTabel berarti perlakuan memberikan
pengaruh yang sangat nyata
terhadap konversi ransum ayam
broiler
Keterangan
: ** berbeda sangat nyata (P>0,01)
Uji Beda Nyata Terkecil
Sd
= 
= 0,06025
|
Nilai BNT
|
=
|
2,179
|
||||
|
BNT(0,05)
|
=
|
2,179
|
x
|
0,06025
|
=
|
0,13
|
|
Nilai BNT 1%
|
=
|
3,055
|
||||
|
BNT(0,01)
|
=
|
3,055
|
x
|
0,06025
|
=
|
0,18
|
Selisih Nilai Antar Tengah Perlakuan
|
Perlakuan
|
Rata-rata
|
Selisih
|
|||
|
R1
|
R1
|
R2
|
R3
|
||
|
R0
|
1,58
|
-
|
0,04tn
|
0,18**
|
0,07tn
|
|
R1
|
1,62
|
-
|
-
|
0,22**
|
0,03tn
|
|
R2
|
1,40
|
-
|
-
|
-
|
0,25**
|
|
R3
|
1,65
|
-
|
-
|
-
|
-
|
Keterangan : **
berbeda sangat nyata (P>0,01)
tn
tidak berbeda nyata
